З яких рослин одержують цукор?

Цукор уперше почали одержувати з цукрової тростини — високого злаку, що росте у тропіках, переважно на островах Карибського моря. Тепер його одержують здебільшого із товстих солодких коренів цукрового буряка, який росте в холоднішому кліматі.